치즈보관#생선#치즈#음식별보관법#노로바이러스#비브리오1 여름철 음식 보관법과 식품별 저장법 알아보기! 음식에 따라 보관하는 방법이 달라야 한다는 것을 알고 계신가요? 음식을 잘못 보관하면 식중독에 걸릴 수 있는 위험에 빠지게 됩니다. 따라서 식품의 특성에 맞는 보관법에 대해 알아보고 안전하고 신선하게 음식을 보관해야 합니다. 육류 : 공기와의 접촉을 최소화 하기! 육류는 1회 사용할 분량만큼 나누어 5도 이하의 냉장일 때는 표면에 식용유나 기름을 발라 주고 보관용기에 담으면 고기 속 수분이 유지되고 공기를 차단해 부패 속도를 늦출 수 있습니다. -18도 이하의 냉동 보관 시에는 공기를 제거하여 진공으로 포장하는 것이 안전합니다. 용도별 고기 보관 허용 기간 1. 구이용 육류 : 냉장 3 ~ 5일 / 냉동 6개월 2. 갈아둔 육류 : 냉장 1 ~ 2일 / 냉동 3 ~ 4개월 3. 닭고기 : 냉장 1 ~ 2.. 2022. 7. 27. 이전 1 다음
